Обед и завтрак часто сопровождается чашечкой сладкого кофе – кофецино, еще он известен под названием эспрессо. Кофе – это такой напиток, которым наслаждаются уже много веков в разных странах мира. Но больше нет такой страны, для которой было бы что-то еще более важное, чем кофе – в этом и есть вся Бразилия.

В основном кофе пьют в маленьких кружечках, которые называются демитассессы. При этом настоящий бразилец в легкую за день выпивает от 12 до 24 демитасесов. Нередко бразильские бизнесмены специально приглашают своих деловых партнеров на кофе, ведь за чашечкой ароматного напитка так спокойно можно решить все проблемы и важные вопросы! Вот поэтому радушные хозяйки в первую очередь и предлагают гостям кофе, так как кофе в Бразилии является символом гостеприимства.

Считается, что в Бразилии самое совершенное искусство приготовления кофе. Здесь строго соблюдаются точные меры, используется только пресная вода, к тому же настоящий бразилец никогда не допустит того, чтобы кофе кипел. Нередко между завтраком и обедом бразильцы перекусывают кофе с бисквитами или пирогами, употребляют они и еду из фаст-фуда, а также фруктовые соки.

А еще бразильцы любят такую еду, которую можно взять руками, а съесть реально всего за пару укусов, вот поэтому особой популярностью пользуются различные закуски, например, фаршированные маслины, различные канапе, жареные тресковые фрикадельки, жареные сырные фрикадельки, миниатюрные пирожки с курицей или креветками, а также ножки цыпленка. Любят бразильцы также и уличную еду – ее продают на всех площадях, в парках, перед церквями, в скверах и на пляжах, причем едят на улице все, независимо от социального класса. Вареная кукуруза, густой суп с сухими креветками чесноком и тапиокой такака, сладости из кокосового ореха, пирожки с мясом, сыром, пальмовыми плодами, маслинами, кусочки барбекю – ассортимент уличной кухни поистине бесконечен. К тому же все уличные лавки и бары могут предложить огромное разнообразие коктейлей и фруктовых соков – это и манго с ацеролой, и молоко с бананами, и ананас, и апельсины с гуавой. Здесь же, прямо на улице можно попробовать и спиртные напитки, а также коктейли, в состав которых входит кашаса.

Назад >>>